Les entrées
Sur cette page vous trouverez tous mes plats signatures. Ils changent toutes les semaines selon les arrivages des produits frais du marché. Tous les plats sont en portion individuelle. Ils sont livrés dans des bocaux en verre consignés de 475 ml pour les soupes et les entrées.
Poids net : environ 130 et 300g par portion pour les soupes entre 200-250g pour les entrées.
Granité de concombre aux deux citrons 6€
Concombre, citron jaune, citron vert, sel, poivre, menthe
Servir frais
Salade pastèque et feta 6,50€
Pastèque, concombre, feta, échalotte, basilic, huile d'olive, citron jaune, sel, poivre
Gaspacho andalou 6€
Tomate, concombre, ail, oignon, poivron, huile d'olive, vinaigre, sel, poivre, basilic
Servir frais
Salade de betterave, orange, oignon rouge 6,50€
Betterave, orange, oignon rouge, coriandre, pointe de cannelle, graines du paradis (entre le poivre et le gingembre).
Salade de courgettes crues au citron verts, mozzarella* 6,50€
Courgette, mozzarella, citron vert, huile d'olive, sel, poivre Budo Sancho d'été, graines du paradis, piment d'Espelette.
*Allergène lactose
Burrata, légumes confits* 7,50 €
Burrata, tomate, carotte, courgette, aubergine, poivron, oignon rouge, ail, huile d'olive, sel, poivre
*Allergène lactose
Légumes au four, œuf mollet* 6,50 €
Aubergines, courgettes, carottes, poivrons, oignons, tomates, huile d’olive, sel, poivre, romarin, œuf
*Allergène œuf
CONSEILS DE RÉCHAUFFE (peut aussi se manger froid)
Quelle que soit la manière de réchauffer les plats, il est impératif d’enlever le couvercle du pot.
Ne faire chauffer que les légumes.
Dans une casserole :
Sur feu moyen-fort, faire tiédir
Ne pas réchauffer l'œuf
Au micro-ondes :
2-3 min à 600W
ne pas réchauffer l'œuf
Minestrone* 6 €
Poitrine de porc, pommes de terre, carottes, petits pois, céleri, oignon, ail, romarin, haricots blancs, pâtes de blé, huile d’olive, sel, poivre
*Allergènes Céleri, gluten
CONSEILS DE RÉCHAUFFE
Quelle que soit la manière de réchauffer les plats, il est impératif d’enlever le couvercle du pot.
Dans une casserole :
Sur feu moyen-fort, atteindre une petite ébullition.
Au micro-ondes :
4-5 min à 600W
Velouté de butternut aux poireaux* 6€
Butternut, poireaux, beurre, eau, noix de muscade, coriandre, sel, poivre
*Allergènes Lactose, fruit à coque
CONSEILS DE RÉCHAUFFE
Quelle que soit la manière de réchauffer les plats, il est impératif d’enlever le couvercle du pot.
Dans une casserole :
Sur feu moyen-fort, atteindre une petite ébullition.
Au micro-ondes :
4-5 min à 600W
Tartare de tomates* 6,5€
Différentes variétés de tomates en fonction des disponibilités (cerise, coeur de boeuf, noire de Crimée, Roma, rose de Berne, Lemon boy, green zebra, ananas...), basilic, ciboulette ou ciboule, parmesan, huile d'olive, vinaigre balsamique, sel, poivre
*Allergènes Lactose
Raviolis au fromages, crème parmesan* 6,50€
Farine, œufs, huile d'olive, sel, ricotta, parmesan, basilic, poivre, crème fraiche
*Allergènes Lactose, gluten
CONSEILS DE RÉCHAUFFE
Quelle que soit la manière de réchauffer les plats, il est impératif d’enlever le couvercle du pot.
Au micro-ondes :
2-3 minutes à 600W
Velouté de champignons, parmesan* 6,5€
Champignons, parmesan, beurre, citron ail, lait, sel, poivre, coriandre
*Allergènes Lactose
CONSEILS DE RÉCHAUFFE
Quelle que soit la manière de réchauffer les plats, il est impératif d’enlever le couvercle du pot.
Dans une casserole :
Sur feu moyen-fort, atteindre une petite ébullition.
Au micro-ondes :
4-5 min à 600W
Velouté de potiron, poireaux, pommes de terre et épices* 6,5€
Potiron, poireaux, pommes de terre, curcuma, cumin, noix de muscade, sel, poivre
*Allergènes : fruits à coque
CONSEILS DE RÉCHAUFFE
Quelle que soit la manière de réchauffer les plats, il est impératif d’enlever le couvercle du pot.
Dans une casserole : Sur feu moyen-fort, atteindre une petite ébullition.
Au micro-ondes :
3-4 minutes à 600W
Œuf mollet, champignons* 6,5€
Champignons, beurre, sel, poivre, coriandre, œuf, piment d'Espelette
*Allergènes Lactose, œuf
CONSEILS DE RÉCHAUFFE
Quelle que soit la manière de réchauffer les plats, il est impératif d’enlever le couvercle du pot.
Au micro-ondes :
2 min à 600W (sans l'œuf)
Carpaccio de brocolis, sauce à l'orange 6,5€
Brocolis, jus d'orange, huile d'olive, tabasco, sel, poivre, graines de paradis
Salade de printemps 6€
Vermicelles de riz, pousses de soja, crevettes, cacahuètes, menthe, salade, vinaigre de riz, vinaigre de cidre, sucre, sel, sauce Nuoc mâm, ail, piment vert
Pickles 4€
Carottes, choux-fleurs, concombre, oignons, radis, vinaigre, sucre, sel, épices